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注文から二日ほどで到着！発送すごく早かったです。
この１年蕎麦打ちにハマっていて、いろいろな産地のものを打っています。
単一の産地のものが多いですが、こちらは産地ミックスということで、今回注文したときは北海道産３割、岩手産７割とのことですが、その時々によって他県国産、ロシア産なども入るようです。ブレンド粉のほうがおいしいというのも聞きますし、自分は産地にこだわりはないので、打ちやすくておいしければOKです。
最近、十割も打つようになったので、打ちやすそうなこちらをチョイスしてみました。
打ってみると、加水50％(熱湯)で十分つながりました。色味がよく、粘りがよく、柔らかく伸ばせました。茹でても切れなかったです。ただ、ロール挽きのためか風味が期待していたより弱かったです。
今回は十割で1kg打つので使いきってしまいますが、少量打つ場合も嬉しいチャック付きっていうのもポイントですね。
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